Il Carattere di un Vino, di una Terra e di certe Persone
Giocini

/ VINO ROSATO FRIZZANTE

Uve: 100% Uve rosse selezionate per una raccolta anticipata.
Categoria: Vino rosè
Bottiglia: 750ml
Gradazione:
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di allevamento:
Tipologia di terreno: Vulcanico di medio impasto
Altitudine: 130 metri s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine agosto
Abbinamento:

Aperitivi a base di salumi e formaggi. Anche a tutto pasto.

Temperatura di servizio: 8°c
Bicchiere ideale: Flute di medie dimensioni.
Modalità di fermentazione:

Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte per 24 ore. Svinatura e fermentazione in acciaio senza vinacce a temperatura controllata (15°C).

Maturazione: In acciaio per 4/5 mesi
Imbottigliamento: A partire dal mese di febbraio successivo alla vendemmia.
Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi
Capacità di invecchiamento:

Vino frizzante da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia.

Descrizione:

Colore rosato dalla grande brillantezza. Perlage fine e persistente. Naso di grande piacevolezza delicato ed elegante. All’assaggio di distingue per sapidità e freschezza. Finale persistente dai ritorni fruttati.

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Giocini / VINO ROSATO FRIZZANTE

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