/ IGT LAZIO GRECHETTO
| Uve: | 100% Grechetto |
|---|---|
| Categoria: | Vino bianco |
| Bottiglia: | 750ml |
| Gradazione: | |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Densità di allevamento: | |
| Tipologia di terreno: | Vulcanico di medio impasto |
| Altitudine: | 130 metri s.l.m. |
| Epoca di vendemmia: | Prima decade di settembre |
| Abbinamento: | Antipasti, primi e secondi a base di pesce. Interessante con asparagi e formaggi. |
| Temperatura di servizio: | 8°c |
| Bicchiere ideale: | Tulipano di medie dimensioni. |
| Modalità di fermentazione: | Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15°c). |
|---|---|
| Maturazione: | In acciaio per 4-5 mesi |
| Imbottigliamento: | A partire dal mese di febbraio successivo alla vendemmia. |
| Affinamento: | In bottiglia per almeno 3 mesi |
| Capacità di invecchiamento: | Il Grechetto è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia. Descrizione: Spiccata brillantezza, colore giallo canarino dai riflessi verdognoli appena accennati. Il bouquet si caratterizza per le note floreali e fruttate (pesca bianca, frutta esotica, biancospino). All’assaggio si presenta equilibrato, armonico e sapido con intense note fruttate. Ottima persistenza finale, coerente con i sentori percepiti all’olfatto. |
| Descrizione: | Grechetto del lazio |
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