/ IGT LAZIO CHARDONNAY
| Uve: | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Categoria: | Vino bianco |
| Bottiglia: | 750ml |
| Gradazione: | |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Densità di allevamento: | |
| Tipologia di terreno: | Vulcanico di medio impasto |
| Altitudine: | 130 metri s.l.m. |
| Epoca di vendemmia: | Ultima decade di agosto |
| Abbinamento: | |
| Temperatura di servizio: | 8°c |
| Bicchiere ideale: | Tulipano di medie dimensioni. |
| Modalità di fermentazione: | Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15°c). |
|---|---|
| Maturazione: | In acciaio per 3 mesi |
| Imbottigliamento: | A partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. |
| Affinamento: | In bottiglia per almeno 3 mesi |
| Capacità di invecchiamento: | Ideale con formaggi freschi, primi piatti e carni bianche. |
| Descrizione: | Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli appena accennati. Delicato ed elegante all’olfatto, con le note più decise fruttate che si arricchiscono di sfumature floreali. In bocca è ampio, avvolgente e perfettamente equilibrato. Ottima persistenza finale. |
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